Tato vynikající karamelová pěna od My Kitchen Drawer je dělaná s naším Milk Oolongem. S lehkou, nadýchanou texturou a smetanovou příchutí Vás i Vaši návštěvu okouzlí.
Čas na přípravu
4,5 hodiny (+ čas na doležení)
Náročnost
Nízká
Počet porcí
4
Pro koho upečete tuto dekadentní dobrotu?
Ingredience
2 čajové lžičky čaje Milk Oolong
125g smetany ke šlehání
3 vejce (oddělené bílky a žloutky)
125g karamelového sirupu
35g cukru krystal
Dekorace
100ml šlehačky
Karamelový sirup
Máslový karamel (kdo bude chtít)
Postup:
- Smetanu nalijte do zavařovací sklenice a přidejte 2 lžičky Milk Oolong čaje. Smíchejte čajové lístky se smetanou, přikryjte a nechte v lednici odležet na 12 hodin nebo přes noc.
- Na karamelovou pěnu sceďte smetanu přes sítko do mísy, tlačením na čajové lístky z nich vyždímejte co nejvíc chuti.
- Vyšlehejte smetanu, dokud se nevytvoří měkké špičky, potom smíchejte se žloutky a karamelovým sirupem, dokud se skoro nespojí. Odložte na stranu.
- V oddělené míse vyšlehejte bílky do sněhu, přidejte cukr a šlehejte do doby, než budete moct mísu obrátit vzhůru nohama, aniž by se sníh vyklopil.
- Bílky přidejte do smetanové směsi a jemně zamíchejte.
- Směs nalijte nebo lžičkou vložte do připravených sklenic či misek a nechte vychladnout alespoň 4 hodiny (nebo přes noc).
- Až budete tuto karamelovou pěnu servírovat, nezapoměňte ji ozdobit šlehačkou, karamelovým sirupem a navrch přidejte máslový karamel.
vyzkoušejte
Milk Oolong 
