Co je kofein?
Kofein je přírodní stimulant, který se nachází v rostlinách – konkrétně v čaji, kávě a kakau.
Mýty o kofeinu
Zde je několik velmi rozšířených mýtů…
Mýtus 1
“Čím více pražená, tím vyšší hladina kofeinu”
Kofein v kávových zrnech je stejný, ať už se jedná o jemně nebo silně praženou kávu. Úroveň pražení mění chuťový profil vaší kávy, ale neodstraňuje kofein.
Mýtus 2
“Bezkofeinové nápoje neobsahují kofein.”
Žádný proces, ve kterém se z kávových zrn odstraňuje kofein, nemůže odstranit 100 % kofeinu. Bezkofeinová káva obsahuje přibližně 3mg kofeinu.
Věděli jste, že způsob přípravy kávy může ovlivnit obsah kofeinu?
Zde je náš malý průvodce, která káva obsahuje nejvíce kofeinu* – a která má nejméně…
Je dobré vědět, že se tato čísla velmi liší v závislosti na tom, jakou konkrétní kávu pijete a jak ji vaříte.
60mg kofeinu
30ml 1 espresso
120mg kofeinu
300ml V60, AeroPress nebo french press
*100% arabica, s použitím 14 g kávy na espresso a 20 g na kávu s filtrem (V60), AeroPress nebo french press.
